扎兰屯市：筑牢食安防线守护长者安康 　　

　　扎兰屯市记者徐曙光、张晓彤通讯员冯晨报道：2026年四月初，扎兰屯市市场监督管理局组织辖区各养老机构相关负责人及从业人员共计30余人，进行养老机构食品安全专题培训。

　　

　　此举旨在切实加强养老机构食品安全规范化管理，有效防范化解食品安全风险，全面压实机构食品安全主体责任，全方位提升养老机构食堂从业者专业素养与风险防范能力。

　　

　　三方面培训紧扣养老机构食品安全工作核心要点，开展全面、细致且针对性强的专项授课。

　　

　　一是重点传达养老机构食品安全相关法律法规及工作要求，明确养老机构负责人为食品安全第一责任人，细化从业人员各岗位职责清单，推动安全责任层层压实、落实到位。

　　

　　二是标准规范讲解食材采购索证索票、进货查验、台账规范记录、食材分类储存、餐具清洗消毒、食品合规留样、从业者健康管理等食堂操作全流程关键环节，清晰明确各环节操作流程与禁止性要求。

　　

　　三是具体规范食品加工场所环境卫生整治标准、食品安全应急处置流程等工作，全面提升从业人员专业操作能力与应急处置水平。

　　

　　该市下步将持续加大养老机构食品安全监管力度，常态化开展食品安全监管与宣传培训工作，督促养老机构严格落实食品安全各项管理制度，切实筑牢养老机构食品安全坚固防线，全力守护老年群体食品安全，实举为文明社会增添和谐。